quarta-feira, 28 de novembro de 2007

Filetes de Sarda no Forno


1 sarda média * 5 batatas médias * 1 cebola * 1 colher de sopa de azeite * 1 tomate * 5 dentes de alho * sumo de 1 limão * 2 colheres de sopa de tomilho * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de pimenta vermelha * sal

Corte a sarda ao meio no sentido longitudinal e depois corte quatro filetes no sentido transversal. Retire a espinha central. Numa assadeira, coloque as batatas descascadas cortadas em quatro, a cebola cortada às rodelas e os filetes de sarda. Coloque no liquidificador o tomate, os alhos, o sumo de limão, o azeite e todos os temperos.


Coloque o molho resultante sobre os ingredientes que estão na assadeira. Leve a cozer no forno a uma temperatura de cerca de 150º.

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