sexta-feira, 2 de maio de 2008

Empadão de Peru




















Para 6 pessoas

200 g de peito de peru * 1 pimento verde * 50 g de salsa * 1 tomate * 1 cebola * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de chá de tomilho seco * 1/2 colher de café de pimenta vermelha * sal * 1 copo de água

Para o puré:

5 batatas médias * 1/4 copo de leite * 1 colher de sopa de azeite * sal * 1/2 colher de café de noz moscada
 
Pique o peito de peru. Pique a cebola e os alhos e salteie-os no azeite. Adicione a carne e cozinhe durante cerca de dois minutos. Corte finamente o pimentão, o tomate e a salsa e junte-os ao peru. Tempere com sal, tomilho e pimenta vermelha. Cubra com a água e cozinhe lentamente durante cerca de 15 minutos. No final, a água não deverá ter evaporado totalmente. Prepare o puré. Descasque e coza as batatas. Filtre a água e esmague as batatas com um garfo. Junte o azeite e o leite e misture. Tempere com sal e noz moscada. Cubra o fundo de uma forma de pirex com a batata. Cubra o puré com o preparado que esteve ao lume. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos para secar um pouco.

3 comentários:

risonha disse...

Lídia, as tuas receitas têem sempre um colorido tão bonito que fico cheia de fome só de olhar para as fotos.

claudia disse...

Empadão é muito bom, mas esta receita é difrente de todas as que tenho visto! EXcelente!

Nana disse...

Gostei muito da receita, como dizeram ficou um colorido lindo.
bjs

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...