Arroz de Camarão

Para 2 -3 pessoas

500 g de miolo de camarão congelado * 1 copo de arroz * 1 pimento verde pequeno * 1 tomate médio * 1 cebola média * 3 dentes de alho * azeite q.b. * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de café de caril * 1 pitada de gengibre em pó * 4 copos de água * 2 colheres de sopa de leite

Coloque os camarões em água fervente e aguarde até a água ferver novamente. Desligue o lume, escorra a água e reserve os camarões. Refogue a cebola picada e os alhos picados em azeite. Acrescente o pimento picado finamente e também o tomate pelado finamente cortado. Adicione as especiarias, o sal e um pouco de leite e continue a cozinhar. Junte os camarões e mais um pouco de azeite e cozinhe durante cerca de dois minutos. Adicione o arroz e a água e tape o tacho. Cozinhe em lume brando até o arroz estar cozido. Sirva de imediato.