Para 4-5 pessoas
1 copo de couscous * 3 copos de grão-de-bico cozido * 2-3 dentes de alho * 1/2 copo de granulado de soja * 1 cebola * 1 colher de sopa de pasta de tomate * 4 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de cominhos * 1 colher de café de pimenta vermelha
Coloque a soja de molho em água quente com algumas gotas de limão. Pique finamente a cebola e o alho e salteie-os levemente em duas colheres de sopa de azeite. Adicione o grão-de-bico cozido e a soja bem espremida. Junte a pasta de tomate, água, sal, pimenta vermelha e cominhos. Coza os couscous em água com sal. Quando estiverem cozidos salteie-os em duas colheres de sopa de azeite. Junte o caril e misture. Sirva os couscous com o grão-de-bico no centro.
1 comentário:
Oi Lídia!! Eu nunca comi esse couscous, o cuscus que temos aqui é bem diferente. Penso que já vi desse no supermercado, vou experimentar.
Um beijo
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