sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Bacalhau Alourado com Molho de Cebolada

Bacalhau Alourado com Molho de Cebolada

Para 1-2 pessoas

1 posta de bacalhau * 1 cebola grande * 1 tomate maduro grande * 4 dentes de alho * 6 colheres de sopa de azeite * 2 colheres de sopa de vinagre de sidra * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

Coza o bacalhau. Seque-o bem, com uma folha de papel de cozinha, e frite-o com azeite, dentes de alho finamente picados e vinagre. Retire o bacalhau e deixe ficar o molho. Adicione rodelas de cebola, pedaços de tomate pelado, sal, pimenta preta e pimenta vermelha. Cozinhe durante alguns minutos em lume brando. Cubra o bacalhau com este molho e sirva.

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