terça-feira, 29 de março de 2011

Croissants de Batata com Salsicha

Croissants de Batata com Salsicha

2 batatas grandes * 200 g de farinha de trigo * 125 g de margarina * 1 colher de sopa de fermento * cerca de 12 salsichas * 1 ovo * sal * pimenta preta

Escolha batatas que depois de cozidas dêem 250 g de puré. Lave-as, corte-as grosseiramente e coza-as com sal. Escorra a água e reduza-as a puré. Junte a farinha, o fermento, uma pitada de sal, pimenta preta, a margarina e uma clara de ovo. Amasse muito bem, faça uma bola e estenda-a com o rolo da massa. Corte cada salsicha em três pedaços iguais. Corte pequenos quadrados de massa, coloque por cima um pedaço de salsicha e enrole na diagonal. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado e pincele com gema de ovo. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30-40 minutos.
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