sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Ovos Mexidos com Espinafres e Pimento Vermelho

Ovos Mexidos com Espinafres e Pimento Vermelho

Para 1 pessoa

250 g de espinafres * 1 pimento vermelho * 1 cebola * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 2 ovos * 1 colher de sopa de salsa picada * 1 colher de sopa de endro picado * sal * pimenta vermelha

Grelhe o pimento vermelho e corte-o em pedaços médios. Reserve. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite. Adicione os espinafres e continue a saltear. Tempere com sal e pimenta vermelha. Junte o pimento vermelho, os ovos batidos, a salsa e o endro picados. Misture e cozinhe durante cerca de 1-2 minutos.

1 comentário:

risonha disse...

cheguei mesmo agora do almoço e mesmo tendo a barriga cheia não me importava nada de provar um bocadinho deste petisco!

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