Peito de Frango no Forno

Para 2 pessoas

250 g de peito de frango * 4 batatas médias * 3 colheres de sopa de azeite * 1/4 copo de vinho branco * sal * pimenta preta * 2 dentes de alho * 1 colher de sopa de sumo de limão * 1 colher de café de vinagre de sidra * pimenta vermelha * hortelã seca

Corte o peito de frango em bifes. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Misture o azeite com os dentes de alho finamente picados, a água, o vinho, o sal e as especiarias, o sumo de limão e o vinagre. Cubra as batatas e o frango com este molho e asse lentamente no forno.