![Almôndegas com Esparguete e Molho de Tomate](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDb-mY27Ibb_lym0AGfKE5ojtk1HCF28-s6vMZKc-ZDCzrgbBG1ywNJnJbva4TjhSD-dR-LloImNPrr_9Qx9T7Wb3i2jBrQozRineOq_QLf_VBa9_Hqa1PLAnlwYDS5jZ_32b03O7GD8w/s400/Alm%25C3%25B4ndegas+com+esparguete+e+molho+de+tomate.jpg)
Para 2-3 pessoas
200 g de esparguete * 200 g de carne de vaca ou vitela picada * 1/2 copo de miolo de pão * 1 ovo * 3 dentes de alho * 1 colher de sopa de azeite + azeite q.b. para fritar * 2 colheres de sopa de polpa de tomate * 1 cebola * 3 tomates * pimenta vermelha * tomilho seco * 1/4 copo de vinho branco * 1/4 copo de leite * pimenta-da-jamaica * pimenta preta * sal * pão ralado q.b.
Misture a carne picada com o miolo de pão, um ovo, pimenta-da-jamaica, sal e pimenta preta. Molde bolas de carne do tamanho de nozes e passe-as por pão ralado. Frite-as levemente com um pouco de azeite. Reserve as almôndegas. Coza a esparguete com água e sal. Escorra a água e reserve. Prepare o molho de tomate. Pique a cebola, os dentes de alho e os tomates pelados. Cozinhe em lume brando com um pouco de azeite, polpa de tomate, vinho branco, leite, sal, pimenta preta, pimenta vermelha e tomilho seco. Adicione as almôndegas ao molho, e cozinhe lentamente durante cerca de dez minutos. Coloque a esparguete num prato de servir e cubra com as almôndegas e o molho.