Bolachas Um, Dois, Três

Para cerca de 35 bolachas

250 g de farinha * 125 g de açúcar * 125 g de margarina * 1 ovo * 1 colher de sopa de fermento

Derreta a margarina e misture-a com o açúcar. Junte o ovo, a farinha e o fermento e amasse bem com as mãos. Polvilhe um tabuleiro com farinha. Molde bolas pequenas e coloque-as no tabuleiro. Achate-as pressionando levemente com um garfo. Coza em forno pré-aquecido a 150º durante 15-20 minutos.

Bolachas de Limão, Côco e Canela

Para cerca de 35 bolachas

3 copos de farinha de trigo * 3 colheres de sopa de iogurte * 125 g de frutose * 1 colher de sopa de côco ralado * 1 colher de sobremesa de canela em pó * 5 cl de óleo de girassol * 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio * 2 ovos * raspa de 1 limão

Misture todos os ingredientes. Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Estenda a massa com um rolo em superfície polvilhada com farinha. Corte porções de massa com cortadores de bolachas ou com a boca de um copo ou chávena. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 15 minutos.

Biscoitos Vegan de Melão e Aveia

80 g de polpa de melão * 100 g de margarina vegetal * 150 g de flocos de aveia * 150 g de farinha * 1 colher de sopa de farinha de alfarroba * 1 colher de sopa de mel

Esmague a polpa de melão com um garfo e misture-a com a margarina. Depois, adicione a farinha de trigo, a aveia, a farinha de alfarroba e o mel. Molde bolinhos com as mãos, do mesmo tamanho e forma, e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Bolachinhas Leves

150 g de farinha de trigo * 100 g de margarina * 1 ovo * 1 colher de café de sal fino

Amasse todos os ingredientes e estenda a massa com o rolo. Forme bolachinhas com o tamanho e feitio desejado. Pode simplesmente cortar cada porção de massa com a boca de uma chávena. Coloque as bolachinhas num tabuleiro untado e polvilhado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 170º.

 

Sugestão: antes de colocar no forno, pode pincelar cada bolacha com um pouco de geleia da sua preferência e polvilhar com sésamo preto ou sementes de sésamo.