200 g de açúcar * 200 g de farinha de trigo * 4 ovos * 6 colheres de sopa de leite * 3 colheres de sopa de margarina * 1 colher de sopa de fermento
Para o Creme de Ovos Moles:
3 gemas * 1 ovo * 125 g de açúcar * 1 dl de água
Misture o açúcar com a margarina. Adicione o leite e as gemas, uma a uma. Por fim, acrescente as claras batidas em castelo e a farinha previamente misturada com o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada, e coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos. Prepare o creme de ovos moles. Passe as gemas e o ovo inteiro por um passador de rede. Reserve. Misture o açúcar com a água e leve ao lume . Quando começar a ferver, conte meio minuto e retire do lume. Deixe arrefecer e verta em fio sobre os ovos, mexendo sempre. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver e ficar espesso e em ponto de estrada. Deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme. Decore a gosto. Neste caso, foi polvilhado com canela e sementes de papoila azuis.
Para o Creme de Ovos Moles:
3 gemas * 1 ovo * 125 g de açúcar * 1 dl de água
Misture o açúcar com a margarina. Adicione o leite e as gemas, uma a uma. Por fim, acrescente as claras batidas em castelo e a farinha previamente misturada com o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada, e coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos. Prepare o creme de ovos moles. Passe as gemas e o ovo inteiro por um passador de rede. Reserve. Misture o açúcar com a água e leve ao lume . Quando começar a ferver, conte meio minuto e retire do lume. Deixe arrefecer e verta em fio sobre os ovos, mexendo sempre. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver e ficar espesso e em ponto de estrada. Deixe arrefecer e cubra o bolo com este creme. Decore a gosto. Neste caso, foi polvilhado com canela e sementes de papoila azuis.