sexta-feira, 20 de março de 2009

Bolo Vegan de Aveia e Cenoura




















Esta receita foi adaptada de outra receita publicada aqui.

2 copos de cenoura * 1 copo de côco ralado * 1 copo de sumo de laranja * 1 copo de sumo de toranja * 1 1/2 copo de geleia de uva (uzum pekmezi) * 2 copos de flocos de aveia * 1/8 copo de óleo de girassol * 1 colher de chá de sal * 1 colher de chá de canela

Guarnição:

2 maçãs pequenas * côco ralado

Misture todos os ingredientes secos e depois junte o óleo, o sumo de laranja e toranja e a geleia de uva. Misture. Verta a massa numa forma untada com óleo. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Disponha as fatias de maçã sobre a superfície da massa. Coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos. Deixe o bolo arrefecer completamente e desenforme-o. Polvilhe com côco ralado.

4 comentários:

Karla disse...

Deve ser mesmo bom :)

Miss Slim disse...

Deve ser uma delicia:)

Anónimo disse...

Olá Lidia,este bolo deve ser maravilhoso.Cenoura e aveia ligam muito bem.Beijinhos da Cinda

Lídia disse...

Obrigada Karla e Miss Slim.

Cinda,
Ficou muito bom e é muito saudável. Beijinhos :)

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