Puré de Batata Especial

Para 4 pessoas

150 g de carne picada cozinhada * 5 batatas médias * 50 g de salsa picada * 1/2 copo de queijo cheddar ralado * 1 ovo * 1 colher de sopa de uma mistura de especiarias (cominhos, pimenta vermelha, pimenta-da-jamaica, canela, cravo-da-índia, pimenta preta, cúrcuma, coentros) que é utilizada no tempero de köfte * queijo cheddar ralado q.b para polvilhar

Coza as batatas e reduza-as a puré. Misture todos os ingredientes, coloque a massa resultante num pirex e polvilhe a superfície com o queijo. Leve ao forno a gratinar durante cerca de 15 minutos.

Bolo Delícia de Limão e Moscatel

150 g de farinha * 100 g de frutose * 150 g de margarina de soja * 3 ovos * 1 colher de sopa de fermento * raspa da casca de 1 limão * 1 colher de sopa de vinho Moscatel

Decoração:

Compota de ginja q.b.

Misture muito bem a frutose com a margarina. Depois, adicione os ovos um a um, a raspa de limão e o Moscatel e misture. Por fim, junte a farinha e o fermento. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com côco ralado. Coloque dentro a massa e leve a cozer em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Queques Borrachões

Para 14 queques

6 colheres de sopa de farinha de trigo * 2 ovos * 1 colher de sopa de vinho Moscatel * 4 colheres de sopa de frutose (ou 6 colheres de sopa de açúcar) * 2 colheres de sopa de margarina de soja * 6 colheres de sopa de leite * 1 colher de sopa de fermento

Misture os ovos com a frutose. Adicione a margarina derretida, o leite e o Moscatel e continue a mexer. Por fim, adicione a farinha e o fermento. Coloque em forminhas individuais untadas com margarina e leve a cozer em forno pré-aquecido a 170º durante 15-20 minutos.

Frango Exótico com Cerveja

Para 2-3 pessoas

400 g de peito de frango sem osso * 1 cebola média * 2 dentes de alho * 1 colher de chá de gengibre em pó * 1 colher de chá de canela em pó * 3 colheres de sopa de molho de soja * 25 cl de cerveja * 1 colher de sopa de geleia de milho * 1 colher de chá de azeite

Pique a cebola e o alho e corte o frango em tiras/cubos pequenos. Coloque num tacho anti-aderente e adicione os restantes ingredientes. Tape o tacho e cozinhe em lume brando até todo o líquido se evaporar. Pode servir com arroz branco ou com outro acompanhamento à escolha.