Atum com Rebentos de Soja, Alho Francês e Coroa de Ovo

Para 1 pessoa

100 g de rebentos de soja * 1 alho francês * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 80 g de atum em conserva * 1 ovo * sal * tomilho seco * funcho fresco

Corte o alho francês às rodelas e salteie-o no azeite juntamente com os alhos picados. Adicione os rebentos de soja, o sal e o tomilho seco e cozinhe durante um minuto. Junte o atum e misture. Cubra com o ovo e espalhe-o um pouco para cozer. Desligue o lume e cubra com funcho fresco picado.

Tarte de Maçã, Cenoura e Avelãs com Gotas de Chocolate

1 ovo * 100 g de açúcar * 50 ml de óleo * 1 colher de sopa de manteiga * 75 g de farinha * 1 colher de chá de bicarbonato de sódio * 1 colher de sopa de fermento * 1 colher de chá de canela * 2 colheres de sopa de raspa de chocolate amargo * 1 maçã * 1 cenoura * 1 mão cheia de avelãs picadas * 1 colher de café de sal

Misture o ovo com o açúcar. Junte o óleo e a manteiga e misture novamente. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela e misture. Acrescente o ovo e misture novamente. Pique a maçã, a cenoura e as avelãs e junte à massa. Por fim, junte a raspa de chocolate. Coloque numa forma de tarte untada com manteiga e polvilhada com farinha e coza em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Lulas Estufadas com Molho de Cerveja e Tomate

Para 2-3 pessoas
 

400 g de lulas frescas * 1 cebola * 4 dentes de alho * 3 colheres de sopa de azeite * 1/2 copo de cerveja * 1 copo de leite * 4 colheres de sopa de pasta de tomate * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de sopa de tomilho seco * sal

Corte as lulas finamente. Pique a cebola e os dentes de alho. Salteie a cebola e o alho no azeite. Adicione as lulas e os restantes ingredientes e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco ou com batatas cozidas.

Bolo de Cacau com Pêra e Manto de Chocolate Amargo

Para 6-8 pessoas

175 g de manteiga * 1 copo de açúcar mascavado * 3 ovos * 1 + 1/4 copo de farinha * 1 colher de sopa de fermento * 2 colheres de sopa de cacau * 2 colheres de sopa de leite * 2 pêras * 125 g de chocolate amargo (em barra)

Misture muito bem a manteiga (à temperatura ambiente) com o açúcar. Adicione os ovos um a um. Junte depois a farinha, o fermento, o cacau e o leite e misture bem. Coloque a mistura numa forma redonda (24 cm) forrada com papel vegetal untado com óleo. Espalhe a massa na forma com a ajuda de uma colher. Descasque as pêras, retire-lhes as pevides e corte-as às fatias. Espalhe-as por cima da massa e coza em forno pré-aquecido a 180º durante uma hora. Derreta o chocolate em banho-maria e regue cada fatia com o chocolate derretido.