Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila

Lembrei-me de fazer um bolo de iogurte com sementes de papoila. Apesar de ter várias receitas de bolos de iogurte, decidi fazer uma pesquisa para ver se alguém, na blogoesfera, já tinha experimentado esta combinação. Verifiquei que sim, e vi esta receita com óptimo aspecto e também com raspa de limão. Apesar de também ter utilizado a raspa de limão e sementes de papoila, utilizei outra base de bolo de iogurte.

1 copo de iogurte natural * 3 copos de farinha * 2 copos de açúcar * 3/4 copo de óleo * 5 ovos * 1 colher de sopa de fermento * raspa de 1 limão * 2 1/2 colheres de sopa de sementes de papoila

Misture o iogurte com o açúcar. Adicione as gemas, uma a uma, e misture bem. Acrescente o óleo, a raspa de limão, as sementes de papoila, a farinha e o fermento. Por fim, adicione as claras batidas em castelo e misture bem. Coloque a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 160º durante cerca de 45 minutos.

Ovos Escalfados com Ervilhas Frescas

Para 2 pessoas

2 ovos * 250 g de ervilhas frescas descascadas * 2 colheres de sopa de azeite * 1 cebola média * 2 copos de água * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de sobremesa de hortelã seca * sal

Pique a cebola finamente e salteie-a no azeite até ficar um pouco transparente. Junte as ervilhas, os temperos e a água. Cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Coloque os ovos por cima e cozinhe até os ovos cozerem. Sirva com arroz com groselhas secas.

Frango à 'Gomes de Sá' com Kaşar

Nesta receita pode aproveitar sobras de frango assado ou de churrasco.

Para 3-4 pessoas

1 1 /2 copo de lascas de frango assado ou de churrasco * cerca de 4 batatas médias * 4 colheres de sopa de azeite * 1 colher de sobremesa de vinagre * 6 folhas de cebolinho * 1 colher de sobremesa de tomilho seco * 1 colher de café de hortelã seca * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 pitada de caril * 1 pitada de pimenta preta * 1 pitada de cominhos * sal * 2 colheres de sopa de queijo kaşar

Descasque as batatas e corte-as aos cubos. Coza-as sem as deixar desfazer. Escorra a água e salteie-as com azeite, vinagre e os restantes temperos. Adicione o frango e o cebolinho e misture. Polvilhe com o queijo e retire do lume.

Puré (ou Dip) de Ervilhas

Para 2 pessoas

1 copo de ervilhas cozidas * 1/4 copo de leite * sal * 1/2 colher de café de noz-moscada * 1 pitada de pimenta preta * 1 pitada de pimenta vermelha * 1 colher de sopa de azeite

Pique as ervilhas. Adicione o leite e os temperos e cozinhe em lume brando durante cerca de sete minutos. Acompanhe com carne grelhada.