Bucati com Atum, Sujuk e Mozzarella

Para 2-3 pessoas

250 g de massa bucati * 160 g de atum em conserva * cerca de 10 rodelas de sucuk ou pepperoni * 1/2 copo de queijo mozzarella * 2 ovos * 1/2 copo de leite * sal * hortelã seca * 1 colher de sopa de molho de soja * 1-2 colher(es) de sopa de azeite * 1 colher de café de xarope de romã

Coza a esparguete em água fervente com sal. Escorra e reserve. Corte o sujuk ou pepperoni em rodelas finas e leve ao lume a saltear. Escorra o óleo ao atum e seque-o bem com uma toalha de papel de cozinha. Adicione o atum ao sujuk. Adicione esta mistura à massa e misture. À parte misture o leite com os ovos batidos. Junte esta mistura à massa, assim como o queijo mozzarella aos bocadinhos, um pouco de azeite, molho de soja, sal, hortelã seca e xarope de romã. Cozinhe em lume brando até o queijo derreter.

Frango com Feijão Preto ao Caril

Para 3-4 pessoas

200 g de peito de frango * 200 g de feijão preto cozido * 1 cebola * 1 pimentão verde * 2 dentes de alho * 1 tomate pelado e sem sementes * água da cozedura do feijão q.b. * 1 colher de café de caril * sal * azeite q.b.

Corte o frango aos cubos. Pique a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Leve ao lume a cebola com o alho e um pouco de azeite. Junte o pimentão e o tomate. Cozinhe em lume brando durante cerca de três minutos. Junte o frango e misture. Se necessário, junte um pouco de água e mais azeite e cozinhe durante cerca de cinco minutos com o tacho coberto. Acrescente o feijão previamente cozido. Junte os temperos e água da cozedura do feijão até cobrir. Cozinhe em lume moderado durante cerca de 15 minutos. Sirva com arroz branco.

Arroz de Camarão

Para 2 -3 pessoas

500 g de miolo de camarão congelado * 1 copo de arroz * 1 pimento verde pequeno * 1 tomate médio * 1 cebola média * 3 dentes de alho * azeite q.b. * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de café de caril * 1 pitada de gengibre em pó * 4 copos de água * 2 colheres de sopa de leite

Coloque os camarões em água fervente e aguarde até a água ferver novamente. Desligue o lume, escorra a água e reserve os camarões. Refogue a cebola picada e os alhos picados em azeite. Acrescente o pimento picado finamente e também o tomate pelado finamente cortado. Adicione as especiarias, o sal e um pouco de leite e continue a cozinhar. Junte os camarões e mais um pouco de azeite e cozinhe durante cerca de dois minutos. Adicione o arroz e a água e tape o tacho. Cozinhe em lume brando até o arroz estar cozido. Sirva de imediato.

Chop Suey de Legumes com Arroz Chau Chau

Grande variedade de legumes, nomeadamente rebentos de soja, bambu e algas, cozinhados no wok (Chop Suey de Legumes), acompanhados com arroz com fiambre, ovos mexidos e ervilhas (Arroz Chau Chau).