Bolo de Maçã com Canela e Sementes de Papoila

2 ovos * 1 1/4 copo de açúcar * 2 copos de farinha * 1 colher de chá de canela * 1/4 copo de óleo * 3 copos de maçã ralada (sem casca) * 1 colher de café de sal * 1 colher de sopa de fermento * 1 colher de sopa de sementes de papoila azuis

Misture todos os ingredientes e coloque a massa numa forma untada e polvilhada. Coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Tarte de Morangos

2 ovos * 200 g de açúcar * 210 g de farinha com fermento * 125 g de margarina * morangos q.b. * 2 colheres de sopa de açúcar

Bata o açúcar com a farinha, gemas e margarina. Amasse bem, forme uma bola e forre uma forma de tarte com a massa. Leve ao forno para meia cozedura. Bata as claras em castelo com duas colheres de sopa de açúcar. Adicione morangos cortados aos bocadinhos. Retire a massa do forno e cubra-a com este preparado. Leve novamente ao forno até tostar. Deixe arrefecer e decore com metades de morango. Sirva fresca.

Ervilhas com Ovos Escalfados

Para 2 pessoas

250 g de ervilhas frescas * 2 ovos * 2 dentes de alho * 3 colheres de sopa de arroz * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 1 cebola média * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * 4 pés de endro fresco * cerca de 5 copos de água

Pique a cebola e o alho finamente e salteie-os no azeite. Adicione as ervilhas, a pasta de tomate e tempere com sal e pimenta preta. Junte água (três copos) e cozinhe durante cerca de 15 minutos. Acrescente o arroz e mais água e cozinhe durante cerca de 15 minutos. Rectifique os temperos e junte endro finamente picado. Misture e abra dois ovos no topo. Tape o tacho e cozinhe os ovos durante cerca de dez minutos.

Tarte de Maçã

2 ovos * 120 g de açúcar * 100 g de margarina * 120 g de farinha * 1 colher de chá de fermento * 2 maçãs * 1 colher de chá de açúcar * canela em pó q.b.

Misture os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e misture. Junte a farinha e o fermento e envolva muito bem. Coloque a massa numa forma de tarte untada e polvilhada. Decore com fatias finas de maçã e polvilhe com açúcar e canela. Coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.