domingo, 15 de março de 2015

Bolo de Chocolate Negro Raspado






200 g de farinha * 200 g de açúcar * 40 g de chocolate negro * 200 g de iogurte natural grego * 1 dl de óleo de girassol * 3 ovos * 1 colher de sopa de fermento

Creme de chocolate negro

40 g de chocolate negro * 1/2 copo de leite * 1 colher de sopa de amido de milho * 2 colheres de sopa de açúcar
 
Raspe o chocolate no raspador e reserve. Misture os ovos com o óleo, iogurte e açúcar. Adicione a farinha e o fermento e misture novamente. Por fim, adicione o chocolate raspado e envolva bem. Coloque a massa em forma untada e polvilhada. Cozinhe em fono pré-aquecido a 180º durante cerca de 55 minutos. Retire do forno e desenforme quando estiver frio.
 
Prepare o creme de chocolate. Derreta o chocolate, adicione o leite, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em lume brando mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cubra o bolo com este creme e decore a gosto.
 

sexta-feira, 13 de março de 2015

Bolo de Laranja





























15 cl de óleo de girassol * 150 g de açúcar * 3 ovos * 150 g de farinha de trigo * 1 laranja
 
Misture o açúcar com o óleo. Adicione sumo e raspa de 1 laranja e os ovos, um a um. Adicione a farinha e o fermento e misture. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

sábado, 14 de fevereiro de 2015

Bolo Moreno



 
200 g de açúcar mascavado * 50 g de açúcar branco * 12 cl de óleo de girassol * 250 g de farinha integral * 3 ovos * 10 cl de leite * 1 colher de sopa de fermento

Misture o açúcar com o óleo. Adicione as gemas e o leite e misture. Junte as claras batidas em castelo e, por fim, a farinha misturada com o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada e cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.
 
 
 
 

sábado, 17 de janeiro de 2015

Bolo de Laranja e Frutos Secos


























3 ovos * 250 g de açúcar * 250 g de farinha * 10 cl de óleo de girassol * sumo de 1 laranja * 1 colher de sobremesa de fermento * 3/4 copo de frutos secos e casca de laranja

Misture o açúcar com o óleo. Adicione depois os ovos, um a um, alternando com a farinha. Adicione o sumo de laranja e misture. Corte os alperces secos e a casca de laranja em pedaços pequenos. Polvilhe os frutos com farinha e adicione-os à massa. Por fim, junte o fermento. Cozinhe em forno pré-aquecido durante cerca de 55 minutos.

domingo, 11 de janeiro de 2015

Bacalhau com Natas

























Para 4 pessoas

250 g de bacalhau desfiado * 6 colheres de sopa de azeite * 2 cebolas * 4 dentes de alho * pimenta preta * 5 batatas * 1 copo de leite * 200 ml de natas * 2 colheres de sobremesa de amido de milho

Descasque as batatas, corte-as em palitos, regue-as com um pouco de azeite, polvilhe-as com um pouco de pimenta preta e frite-as no forno a 300º. Salteie a cebola e os dentes de alho, finamente picados, no azeite. Adicione o bacalhau desfiado, a pimenta preta e mais azeite. Cozinhe lentamente durante cerca de 20 minutos. Leve ao lume as natas com o leite, o amido de milho e um pouco de pimenta preta. Mexa sempre até ferver e engrossar. Num tabuleiro de pirex, coloque uma camada de batatas, e cubra-as com o bacalhau. Por fim, cubra tudo com o molho branco. Cozinhe em forno bem quente durante cerca de 15 minutos. Sirva com salada de rúcula, hortelã e agriões, guarnecida com queijo feta, tomilho e pickles de tomate coração de boi.

domingo, 4 de janeiro de 2015

Leite-Creme com Chocolate Preto e Pistácios


























Para 2 pessoas

1/2 litro de leite * 4 colheres de sopa de amido de milho * 6 colheres de sopa de açúcar * casca de limão * 1 pau de canela * 6 quadrados de chocolate preto com pistácios * canela em pó para polvilhar

Leve ao lume o leite com o amido de milho, açúcar, casca de limão e pau de canela. Mexa sempre, até ferver e engrossar. Retire a casca de limão e o pau de canela. Coloque em taças individuais e coloque no centro quadrados de chocolate preto com pistácios. Polvilhe com canela. Sirva quente ou frio.

Lasanha

























Para 4 pessoas
 
9 placas de lasanha * 400 g de carne de vaca picada * 1 cebola * 2 dentes de alho * 4 tomates * 3 colheres de sopa de azeite * 2 colheres de sopa de salsa picada * sal * pimenta preta * tomilho * 2 copos de leite * 3 colheres de sobremesa de farinha * 3 colheres de sopa de queijo kaşar ralado
 
Salteie a cebola e o alho finamente picados no azeite. Adicione os tomates pelados e finamente cortados. Junte a carne picada, sal, pimenta preta e tomilho. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. No final, adicione salsa finamente picada e misture. Prepare o molho branco. Leve ao lume o leite e a farinha. Tempere com sal e pimenta preta, e mexa sempre até engrossar. Quando começar a ferver, desligue e adicione o queijo ralado.
Num tabuleiro quadrado, coloque um pouco de carne picada com molho, depois preencha o fundo do tabuleiro com três placas de lasanha. Cubra com a carne e com molho branco. Coloque por cima placas de lasanha. Volte a cobrir com carne e molho. Volte a repetir as camadas e termine com carne e molho branco. Cozinhe no forno durante cerca de 30 minutos.

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Bolo de Água

























2 copos de açúcar * 2 copos de farinha * 8 colheres de sopa de água * 4 ovos * 1 colher de sopa de fermento

Bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a água e misture. Acrescente a farinha e as claras batidas em castelo, alternadamente, e misture bem. Coloque numa forma untada e polvilhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º.

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Bolo de Laranja com Cramberries e Uvas

 
 
2 ovos * 5 cl de óleo de girassol * 100 g de açúcar * 100 g de farinha de trigo * 1 colher de sobremesa de fermento * 4 colheres de sopa de cramberries e sultanas * sumo e raspa de 1 laranja * 2 colheres de sopa de pão ralado
 
Misture o óleo com o açúcar. Adicione os ovos e misture. Junte a farinha, o fermento e os frutos. Em seguida, o sumo e a raspa da laranja. Por fim, adicione o pão ralado e envolva bem. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.  

quarta-feira, 10 de setembro de 2014

Arroz com Frango e Legumes


























Para 2-4 pessoas
 
1 copo de arroz * 2 colheres de sopa de azeite * 1 cenoura * 250 g de espinafres * 200 g de frango previamente cozinhado (ou sobras de frango cozido assado ou estufado) * 1 2/4 copo de água * sal * pimenta preta
 
Raspe a cenoura grosseiramente e salteie-a no azeite. Adicione o arroz e frite-o levemente. Adicione a água e os temperos e cozinhe lentamente até a água evaporar. Salteie os espinafres com azeite, sal e pimenta preta. Quando arroz estiver pronto, adicione o frango desfiado e os espinafres. Misture levemente e sirva como prato principal ou acompanhamento.


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