quarta-feira, 2 de Outubro de 2013

Creme de Cacau




















Para 2 pessoas
 
3 copos de leite * 25 g de cacau em pó * 1 1/2 colher de sopa de amido de milho * 3 colheres de sopa de açúcar * 1 colher de chá de manteiga * côco q.b. para polvilhar
 
Misture todos os ingredientes e mexa sempre, em lume brando, até ferver e engrossar. Coloque em taças individuais e polvilhe com côco ralado.

domingo, 8 de Setembro de 2013

Bolo de Cacau

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1 copo de açúcar * 1 copo de farinha de trigo * 1/2 copo de cacau em pó * 1/2 copo de água morna * 1/4 copo de óleo de gırassol * 3 ovos * 1 colher de sopa de fermento
 
Misture todos os ingredientes com excepção da água. Pof fim, adicione a água e volte a mexer. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.
 

terça-feira, 13 de Agosto de 2013

"Os melhores éclaires do Porto"







































A Leitaria Quinta do Paço é uma pastelaria famosa por vender os "melhores éclaires da cidade do Porto", todos eles recheados com chantilly e com diferentes coberturas. Tal como o nome indica, começou por ser uma leitaria fundada em 1920 na baixa do Porto, que vendia leite, manteiga e natas.

sábado, 10 de Agosto de 2013

Bacalhau à Zé do Pipo



Delicioso bacalhau assado no forno com puré de batata e maionese. Deve o seu nome a Zé do Pipo, dono de um restaurante no Porto e autor da receita.
 
 
Restaurante Central do Churrasco, em Matosinhos.

domingo, 4 de Agosto de 2013

Velhotes




















Velhotes são um doce típico de Vila Nova de Gaia, mais concretamente da vila de Valadares, sendo uma presença constante nas romarias dessa parte de Portugal. Estes foram comprados na romaria do Bom Jesus do Palheirinho, em Avintes.
É um bolo seco confeccionado à base de ovos, açúcar e farinha e coberto com calda de açúcar.
 

Almoço de Domingo


































































Cabrito Assado, Tripas à Moda do Porto, Bolo de Chocolate, Salada de Frutas, Cheesecake de Maracujá e Gelado em Restaurante Alguidar, Gaia.

sábado, 18 de Maio de 2013

Bacalhau Gratinado com Molho de Cerveja




















Para 4 pessoas

250 g de bacalhau desfiado * 1 kg de batatas * 1 cebola grande * 2 dentes de alho * 1 cenoura * 3/4 copo de leite * 1/2 copo de cerveja *  sal * pimenta preta * pimenta vermelha * 6 fatias de queijo
 
Corte as batatas em meias-luas finas, polvilhe-as com sal e regue-as com um pouco de azeite. Coloque-as num tabuleiro e asse-as no forno a 300º durante cerca de 30 minutos. Reserve. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite. Adicione a cenoura ralada e continue a saltear. Adicione o bacalhau desfiado e os temperos, e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Junte leite, cerveja e as fatias de queijo. Misture até o queijo começar a derreter. Coloque as batatas num recipiente próprio para ir ao forno. Cubra com o bacalhau. Leve ao forno, a 250º, durante cerca de 20 minutos.

domingo, 12 de Maio de 2013

Bolo de Morangos e Nutella





















1 copo de açúcar * 1 ovo * 1/2 copo de leite * 2 colheres de sopa de compota de morangos * 1 1/2 copo de farinha de trigo * 90 g de nutella * 1/2 copo de morangos cortados em pedaços pequenos * 1 colher de sopa de fermento
 
Misture o açúcar com o nutella. Adicione o ovo, o leite, a compota de morango e os morangos. Por fim, junte a farinha e o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

sábado, 4 de Maio de 2013

Bolo de Cacau Vegan





















1 1/4 copo de farinha * 1 copo de açúcar * 25 g de cacau em pó * 1 copo de água morna * 1/4 copo de óleo de girassol * 1 colher de chá de vinagre de maçã * 1 colher de sopa de fermento

Miture todos os ingredientes e coloque a massa em forma untada e polvilhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

quarta-feira, 1 de Maio de 2013

Risoto de Cogumelos com Cerveja


Para 2-3 pessoas

200 g de cogumelos tipo Paris * 1/2 copo de arroz * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de chá de vinagre de vinho * 1/4 copo de cerveja * 2 copos de água * sal * pimenta preta * 2 colheres de sopa de queijo kaşar turco ralado

Lamine os cogumelos e salteie-os, primeiro sem gordura, até libertarem todos os sucos, e depois com azeite. Adicione o arroz e a cerveja e continue a saltear. Cubra com água e tempere com sal e pimenta preta.Cozinhe lentamente durante cerca de 20 minutos. Por fim, junte o queijo ralado, misture e reire do lume.
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