domingo, 24 de fevereiro de 2008

Revuelto de Cogumelos com Puré de Feijão Branco




















Para 4 pessoas
 
250 g de cogumelos * 1 cebola * 1 pimentão verde * 2 ovos * 2 colheres de sopa de azeite *1 colher de café de tomilho seco * sal * puré de feijão branco * sésamo preto * 1/2 colher de café de pimenta vermelha
 
Lave e lamine os cogumelos. Pique a cebola. Corte o pimentão verde aos bocadinhos pequenos. Leve ao lume a cebola juntamente com o pimentão e o azeite. Adicione os cogumelos laminados e tempere com sal. Cozinhe em lume brando durante cerca de sete minutos. Bata os ovos e adicione-os aos restantes ingredientes. Misture durante cerca de um minuto e desligue o lume. Coloque num pirex e cubra com puré de feijão branco. Polvilhe com sésamo preto e com pimenta vermelha e coloque no forno à temperatura de cerca de 300º durante cerca de 15 minutos.

2 comentários:

Marizé disse...

Que prato original, nunca tinha ouvido falar de Revuelto.

Parece-me uma delicia. Anotado!

Beijocas

Receitas da Filipa disse...

Que original este prato! E parece-me uma óptima sugestão para a sobra do feijão branco.

Beijinhos

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