Feijão com Arroz

Para 4 pessoas

Feijão:

Cerca de 400 g de feijão preto cozido * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de chá de vinagre de sidra * 1 cebola * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de polpa de tomate * sal * pimenta preta * pimenta vermelha * cominhos * água q.b. (da cozedura do feijão)

Arroz:

1 copo de arroz * 1 1/2 copo de água * pimenta preta * sal

Coza o feijão e reserve. Salteie a cebola e o alho finamente picados no azeite. Adicione vinagre, polpa de tomate e continue a saltear. Acrescente o feijão, o sal e as especiarias. Cubra com água, de preferência da cozedura do feijão. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Sirva com arroz branco. Salteie o arroz no azeite. Junte pimenta, sal e cubra com água. Cozinhe em lume brando até a água evaporar.