Bacalhau com Natas

Para 8 pessoas

600 g de bacalhau desfiado * 10 batatas médias * 2 cebolas * 3 dentes de alho * 1 colher de chá de vinagre de sidra * 6 colheres de sopa de azeite * pimenta vermelha * pimenta preta * salsa seca * sal * 2 pacotes de natas (400 ml) * 300 ml de leite * 2 colheres de sopa de amido de milho * 4 fatias de queijo
 

Corte as batatas em palitos e frite-as no forno, a 250º, com um pouco de azeite. Reserve. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione o bacalhau desfiado e os temperos e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Reserve. Prepare o molho. Misture o leite e o amido de milho. Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Adicione as natas, sal e pimenta preta. Continue a mexer até ferver e engrossar. Retire do lume e junte queijo cortado em pedaços. Num tabuleiro, disponha metade da quantidade das batatas. Cubra com o bacalhau. Cubra novamente com as restantes batatas. Por fim, regue com o molho. Leve ao forno até dourar.