Filetes de Polvo da Casa Aleixo

Filetes de Polvo com arroz do mesmo. Na Casa Aleixo, no Porto.

Cristas de Galo

Cristas de Galo é um doce conventual típico de Vila Real.

A massa é fina e estaladiça, e o recheio é à base de creme de ovo e amêndoa. 

"Os melhores éclaires do Porto"

A Leitaria Quinta do Paço é uma pastelaria famosa por vender os "melhores éclaires da cidade do Porto", todos eles recheados com chantilly e com diferentes coberturas. Tal como o nome indica, começou por ser uma leitaria fundada em 1920 na baixa do Porto, que vendia leite, manteiga e natas.

Bacalhau à Zé do Pipo

Delicioso bacalhau assado no forno com puré de batata e maionese. Deve o seu nome a Zé do Pipo, dono de um restaurante no Porto e autor da receita.

   

Restaurante Central do Churrasco, em Matosinhos.

Velhotes

Velhotes são um doce típico de Vila Nova de Gaia, mais concretamente da vila de Valadares, sendo uma presença constante nas romarias dessa parte de Portugal. Estes foram comprados na romaria do Bom Jesus do Palheirinho, em Avintes.

É um bolo seco confeccionado à base de ovos, açúcar e farinha.

Almoço de Domingo

Cabrito Assado, Tripas à Moda do Porto, Bolo de Chocolate, Salada de Frutas, Cheesecake de Maracujá e Gelado.

Restaurante Alguidar, Gaia.

Queijadas de Sintra

As queijadas de Sintra são o ícone gastronómico da vila que lhe dá o nome. É uma delícia com muitos séculos de existência, caracterizada por uma fina massa crocante que envolve uma massa doce e intensa com travo original de queijo.

Omelete de Beldroegas e Bulgur com Beringela

2 ovos * 150 g de beldroegas * queijo q.b. * 1 1/2 copo de bulgur * 3 copos de água * 2 beringelas * 2 colheres de sopa de azeite  * sal * pimenta preta

Salteie as beringelas cortadas em pequenos cubos num pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta preta e reserve. Salteie o bulgur num pouco de azeite. Cubra com água e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Reserve. Lave as beldroegas e separe as folhas. Reserve. Bata dois ovos e junte-lhes pequenos pedaços de queijo. Cubra uma frigideira com um pouco de azeite e verta os ovos batidos. Cubra com as beldroegas e com pedaços pequenos de queijo. Cozinhe lentamente. Adicione as beringelas salteadas ao bulgur e misture. Sirva a omelete com o bulgur.

Bacalhau Gratinado com Molho de Cerveja

Para 4 pessoas

250 g de bacalhau desfiado * 1 kg de batatas * 1 cebola grande * 2 dentes de alho * 1 cenoura * 3/4 copo de leite * 1/2 copo de cerveja *  sal * pimenta preta * pimenta vermelha * 6 fatias de queijo

 

Corte as batatas em meias-luas finas, polvilhe-as com sal e regue-as com um pouco de azeite. Coloque-as num tabuleiro e asse-as no forno a 300º durante cerca de 30 minutos. Reserve. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite. Adicione a cenoura ralada e continue a saltear. Adicione o bacalhau desfiado e os temperos, e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Junte leite, cerveja e as fatias de queijo. Misture até o queijo começar a derreter. Coloque as batatas num recipiente próprio para ir ao forno. Cubra com o bacalhau. Leve ao forno, a 250º, durante cerca de 20 minutos.

Bolo de Morangos e Nutella

1 copo de açúcar * 1 ovo * 1/2 copo de leite * 2 colheres de sopa de compota de morangos * 1 1/2 copo de farinha de trigo * 90 g de nutella * 1/2 copo de morangos cortados em pedaços pequenos * 1 colher de sopa de fermento

 

Misture o açúcar com o nutella. Adicione o ovo, o leite, a compota de morango e os morangos. Por fim, junte a farinha e o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.