Arroz de Camarão

Para 2 -3 pessoas

500 g de miolo de camarão congelado * 1 copo de arroz * 1 pimento verde pequeno * 1 tomate médio * 1 cebola média * 3 dentes de alho * azeite q.b. * sal * 1 pitada de pimenta preta * 1 colher de café de pimenta vermelha * 1 colher de café de caril * 1 pitada de gengibre em pó * 4 copos de água * 2 colheres de sopa de leite

Coloque os camarões em água fervente e aguarde até a água ferver novamente. Desligue o lume, escorra a água e reserve os camarões. Refogue a cebola picada e os alhos picados em azeite. Acrescente o pimento picado finamente e também o tomate pelado finamente cortado. Adicione as especiarias, o sal e um pouco de leite e continue a cozinhar. Junte os camarões e mais um pouco de azeite e cozinhe durante cerca de dois minutos. Adicione o arroz e a água e tape o tacho. Cozinhe em lume brando até o arroz estar cozido. Sirva de imediato.

Chop Suey de Legumes com Arroz Chau Chau

Grande variedade de legumes, nomeadamente rebentos de soja, bambu e algas, cozinhados no wok (Chop Suey de Legumes), acompanhados com arroz com fiambre, ovos mexidos e ervilhas (Arroz Chau Chau).

Bolo de Chocolate

1 copo de chocolate em pó * 3 ovos * 3/4 copo de óleo * 1 copo de água a ferver * 3/4 copo de açúcar * 1 colher de sopa de fermento * 2 copos (pouco cheios) de farinha * 50 g de chocolate em barra com pistácios cortado em pedacinhos pequenos

Misture todos os ingredientes e coloque a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha. Coza em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 60 minutos.

Ver também: Bolo de Nesquik

Lasanha

1 cebola * 4 colheres de sopa de azeite * 2 dentes de alho * 2 tomates * 1 pimentão verde * 1/2 courgette * 250 g de carne de vitela picada * 1/2 litro de água * 2 colheres de sopa de pasta de tomate * 1/2 copo de cerveja * sal * 1 colher de sobremesa de tomilho seco * 1 colher de café de pimenta vermelha * 8 folhas de lasanha * queijo kaşar (cheddar) ralado q.b.

Molho béchamel:

1 colher de sopa de margarina * 75 cl de leite * 25 g +1 colher de sobremesa * sal * 1 pitada de noz moscada

Aloure a cebola e o alho picado no azeite. Junte o pimentão, a courgette e os tomates finamente picados, a pasta de tomate, a carne e a cerveja e cozinhe até a cerveja evaporar. Acrescente a água e os temperos e cozinhe em lume médio durante cerca de 45 minutos. Prepare o molho béchamel. Leve ao lume o leite, a manteiga e a farinha mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e tempere com sal e com noz moscada. Unte com azeite um tabuleiro de pirex. Cubra o fundo do pirex com uma camada de molho bechamel e coloque por cima duas folhas de lasanha. Cubra-as com um pouco da carne picada, cubra com molho béchamel e polvilhe com queijo ralado. Repita este processo mais três vezes. Coloque no forno a 200º durante 20 minutos. Sirva quente.