Bolo de Maçãs Isabelita

150 g de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar * 125 g de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga * 4 ovos * sumo e raspa de 1 laranja * 250 g de farinha de trigo * 1 colher de sopa de fermento * 2 maçãs * 1 colher de chá de canela

Amasse a manteiga e o açúcar até obter um creme. Junte as gemas e o sumo e a raspa da laranja. Bata as claras em castelo e junte-as à massa, alternando com a farinha e o fermento. Mexa sem bater. Coloque a massa em forma untada e polvilhada. Descasque as maçãs e corte fatias. Disponha-as em toda a superfície da massa. Coloque por cima pedacinhos de manteiga e polvilhe com açúcar e canela. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos.

Arroz de Pato

Servido num restaurante de Matosinhos, Porto, Portugal.

Pastelaria Portuguesa: Bispo

O bispo é um pastel composto por uma base de massa folhada coberta com creme de côco e creme de pasteleiro.

Bifes de Frango com Fusilli e Molho de Iogurte

Para 2 pessoas

250 g de bifes de frango * 3 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha * 1/4 copo de leite * 1 1/2 copo de massa fusilli * 1 copo de iogurte turco * 1 colher de sopa de tomilho seco

Coza a massa em água e sal. Escorra a água e reserve. Grelhe os bifes de frango com um pouco de azeite, dois dentes de alho finamente picados, sal, pimenta preta e pimenta vermelha. Quando estiverem dourados, junte um pouco de leite e deixe ferver durante cerca de um minuto. Misture a massa com um pouco de azeite e polvilhe com tomilho seco. Prepare o molho de iogurte. Misture o iogurte com um dente de alho finamente picado e com uma colher de sobremesa de tomilho. Acompanhe os bifes de frango com a massa fusilli e com o molho de iogurte.