Bifes de Vitela ao Molho de Alho com Arroz de Ervilhas

Para 2 pessoas

Bifes de Vitela ao Molho de Alho

2 bifes de vitela * 4 dentes de alho * sal * pimenta preta * pimenta vermelha de Urfa (isot) * tomilho seco * 2 colheres de sopa de azeite * 1/4 copo de leite

Arroz de Ervilhas

1 copo de arroz * 1/2 copo de ervilhas frescas * 1 cebola pequena * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de sidra * sal * pimenta preta * 2 copos de água

Tempere os bifes com pimenta preta, pimenta vermelha de Urfa, tomilho seco e azeite. Coloque no frigorífico durante cerca de uma hora. Prepare o arroz de ervilhas. Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione o arroz e as ervilhas, misture e cubra com água. Tempere com sal e pimenta preta e cozinhe em lume brando. Cubra os bifes com os dentes de alho picados, tempere-os com sal e frite-os com um pouco de azeite e leite em lume brando. Sirva os bifes com o molho, com o arroz de ervilhas e com uma boa salada.

Bolo de Iogurte com Laranja e Bagas Goji

15 colheres de sopa de farinha de trigo * 7 colheres de sopa de iogurte turco (ou grego) * 12 colheres de sopa de açúcar * 3 ovos * 15 colheres de sopa de leite * 1 colher de sopa de fermento * 1/2 copo de bagas goji * sumo e raspa de 1 laranja * 1 colher de café de canela * 1 colher de sopa de flocos de aveia para polvilhar

Misture todos os ingredientes com excepção das claras, que são adicionadas no fim depois de batidas em castelo. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada e polvilhe a superfície com flocos de aveia. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos

Posta de Salmão Grelhada com Batatas a Murro e Pimentos Grelhados

Para 2 pessoas

2 postas de salmão * sumo de dois limões * sal * pimenta preta * pimenta vermelha * 2 colheres de sopa de azeite * 2 batatas médias * 2 pimentos

Coloque as postas de salmão num tabuleiro e cubra-as com sumo de limão, azeite, sal, pimenta preta e pimenta vermelha. Coloque as batatas e os pimentos na grelha do forno. Grelhe no forno a 300º. Quando as batatas estiverem prontas, amasse-as levemente com a mão. Regue cada batata com um pouco de azeite e vinagre. Sirva cada posta de salmão com uma batata e um pimento e também com uma boa salada.

Arroz com Tentáculos de Lulas

Para 2 pessoas

200 g de tentáculos de lulas * 1 pimento vermelho * 1 cebola * 2 dentes de alho * 1 tomate * 1/2 copo de ervilhas congeladas * 1/2 copo de arroz * 2 copos de água * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de sidra * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos e também o pimento vermelho cortado em pedaços pequenos. Adicione os tentáculos de lulas cortados finamente e os temperos. Cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Adicione o arroz, a água e as ervilhas. Cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos.