Estufado de Vitela com Cerveja

Para 2 pessoas

200 g de vitela * 1 cebola * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de sidra * 1 colher de sopa de polpa de tomate * 2 batatas médias * 3 cenouras pequenas * 3/4 copo de ervilhas * 3/4 copo de cerveja * pimenta vermelha de Urfa (isot) * sal * pimenta preta

Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione as cenouras e batatas cortadas em pedaços pequenos e continue a saltear. Junte a carne cortada em cubos pequenos, a polpa de tomate, o sal e as especiarias e continue a saltear. Cubra com cerveja e cozinhe em lume brando durante cerca de 20 minutos. Sirva com este arroz de brócolos.

Arroz de Brócolos

Para 4 pessoas

200 g de brócolos * 1 copo de arroz * 1 dente de alho * 1 cebola pequena * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de sidra * 2 copos de água * sal * pimenta preta

Salteie a cebola e os dentes de alho finamente picados no azeite e vinagre. Adicione o arroz e os brócolos cortados em pedaços pequenos. Cubra com água e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe em lume brando até a água evaporar.

Pastelões de Bacalhau

Para 2-3 pessoas

200 g de bacalhau desfiado e demolhado * 3 ovos * 3 colheres de sopa de água * 3 colheres de sopa de farinha * pimenta preta * 1 cebola * 1 colher de sopa de salsa finamente picada * óleo de girassol para fritar

Bata os ovos. Adicione a cebola finamente picada, o bacalhau, a água, a farinha, a salsa picada e a pimenta. Misture. Coloque colheradas de massa em óleo quente e frite de ambos os lados.

Bolo Delícia de Laranja

3 ovos * 100 g de margarina * 200 g de farinha de trigo * 150 g de açúcar * sumo e raspa de 1 laranja * 1 colher de sopa de fermento * 2 colheres de sopa de mel + 1 colher de sobremesa de canela para cobrir

Misture o açúcar com a margarina. Adicione o sumo e a raspa de laranja. Acrescente os ovos, misturando no intervalo de cada adição. Por fim, adicione a farinha e o fermento. Coloque a massa numa forma untada e polvilhada. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 50 minutos. Desenforme o bolo e pincele-o com mel misturado com canela.