Rebentos de Soja com Ovo e Beldroegas

Para 1 pessoa

150 g de rebentos de soja * 80 g de beldroegas * 2 dentes de alho * 1 colher de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de maçã * 1 ovo * sal * pimenta vermelha * pimenta preta

Salteie os rebentos de soja com alho, azeite e vinagre. Adicione as beldroegas e salteie mais um pouco. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta vermelha e misture. Cubra com um ovo batido. Cozinhe lentamente, sem mexer, até o ovo secar levemente.

Rebentos de Soja Salteados

Para 1 pessoa

150 g de rebentos de soja * 2 dentes de alho * 1 colher de sobremesa de azeite * 1 colher de café de vinagre de maçã * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

Salteie os rebentos de soja com azeite, vinagre e dentes de alho finamente picados durante 3-5 minutos. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta vermelha, misture e sirva.

Truta Salmonada no Forno com Ervas Aromáticas

Esta receita foi baseada na sugestão apresentada por Henrique Sá Pessoa, no programa "Ingrediente Secreto".

Para 2-3 pessoas

1 truta salmonada * salsa * hortelã * endro * pimenta vermelha * tomilho seco * 1 limão * 1 cabeça de alho * 3 colheres de sopa de azeite * sal

Coloque azeite e sal grosso num tabuleiro. Coloque por cima salsa, endro, hortelã e alguns dentes de alho. Faça pequenos golpes em ambos os lados da truta. Coloque salsa, endro, hortelã e limão (duas metades) no interior do peixe. Coloque a truta no tabuleiro. Polvilhe-a com sal marinho grosso, pimenta vermelha e tomilho. Cubra a truta com salsa, endro, hortelã, dentes de alho e limão (duas metades). Regue com um pouco de azeite e cubra com folha de alumínio. Cozinhe no forno a 300º durante cerca de 30 minutos. Retire a folha de alumínio e cozinhe durante mais cerca de 15 minutos. Sirva com estas batatas.

Batatas Douradas

Para 2-3 pessoas

5 batatas pequenas * 2 colheres de sopa de azeite * 1 colher de café de vinagre de maçã * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

Coza as batatas com casca. Deixe-as arrefecer um pouco. Corte-as em fatias médias. Salteie-as com um pouco de azeite, vinagre, sal, pimenta preta e pimenta vermelha.