Para 1 pessoa
Ovos Mexidos com Feta e Atum
80 g de atum em conserva * 1 ovo * 1 colher de sopa de cebola picada * 1 colher de sopa de queijo feta esmagado
Espinafres Salteados
250 g de espinafres * 1 cebola pequena * 1 dente de alho * 1 colher de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha
Para os espinafres, salteie a cebola e o dente de alho, finamente picados, no azeite. Adicione os espinafres cortados grosseiramente. Cozinhe em lume brando durante cerca de 15 minutos. Misture e tempere com sal, pimenta preta e pimenta vermelha e cozinhe durante cerca de cinco minutos. Para os ovos mexidos com atum, salteie a cebola e o atum, adicione o queijo feta, o ovo batido e misture levemente. Retire do lume e sirva com os espinafres salteados e com uma boa fatia de pão.
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