Amêndoas com Chocolate e Canela

De Portugal para a Turquia, amêndoas cobertas com chocolate de leite e polvilhadas com canela...

Bacalhau Assado

Para 2 pessoas

2 postas de bacalhau * 4 batatas * 3 dentes de alho * 4 colheres de sopa de azeite * 1/2 copo de água * sal * pimenta preta * pimenta vermelha * hortelã seca

Salteie o bacalhau com azeite, alho finamente picado, pimenta preta e pimenta vermelha. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Disponha-as num tabuleiro juntamente com o bacalhau. Misture azeite com água, sal, pimenta preta, pimenta vermelha e hortelã seca. Cubra o bacalhau e as batatas com esse molho. Asse em forno médio durante cerca de 35 minutos.

Bolo Fofo com Creme de Nata e Morangos

5 ovos * 250 g de açúcar * 225 g de farinha de trigo * 8 colheres de sopa de água * 1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

250 g de kaymak (natas frescas turcas) * 1 colher de sopa de mel * cerca de 10 morangos

Misture as gemas com o açúcar. Adicione a água, e depois a farinha e o fermento. Por fim, junte as claras batidas em castelo. Cozinhe em forno pré-aquecido a 170º em forma untada e polvilhada. Prepare a cobertura. Misture o kaymak com o mel e junte os morangos cortados em pedaços pequenos. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e cubra com o creme.

Bulgur com Ovo e Beldroegas

Para 2-4 pessoas

1 copo de bulgur de grão grosso * 2 colheres de sopa de azeite * 1 cebola * 200 g de beldroegas * 1 ovo * sal * pimenta preta * 2 copos de água

Lave as beldroegas e elimine os talos mais grossos. Corte-as grosseiramente. Reserve. Salteie a cebola finamente picada no azeite. Adicione o bulgur e as beldroegas. Junte água e os temperos. Cozinhe em lume brando até a água evaporar. Bata um ovo e leve-o ao lume mexendo sempre. Junte o ovo mexido ao bulgur e misture. Sirva quente.