Pastel de Nata com Chocolate

É uma inovação da pastelaria portuguesa: o famoso pastel de nata, imitação do ainda mais famoso pastel de Belém, com cobertura de chocolate.

Alheira Guarnecida

 

Para 1 pessoa

 

1 alheira * 1 ovo * 300 g de espinafres * 3 batatas médias * 1 cebola pequena * 2 dentes de alho * 1 colher de sopa de farinha * 3 colheres de sopa de azeite * sal * pimenta preta * pimenta vermelha

 

Corte batatas com casca em rodelas, coloque-as num tabuleiro, regue-as com uma colher de sopa de azeite, polvilhe-as com sal, pimenta preta e pimenta vermelha e asse-as em forno bem quente (cerca de 300º) durante cerca de 25 minutos. Salteie cebola finamente picada em azeite. Adicione os espinafres e cozinhe durante cerca de 15 minutos. Por fim, adicione os alhos finamente picados, sal, pimenta preta, pimenta vermelha e farinha. Salteie, mexendo sempre, durante cerca de dois minutos. Grelhe a alheira numa frigideira sem adicionar gordura. Estrele um ovo com azeite.

Tarte de Cenoura (microondas)

200 g de cenouras raladas * 180 g de farinha de trigo * 175 g de açúcar mascavado * 1 colher de sopa de fermento * 5 g de açúcar baunilhado * 5 g de canela * 2 ovos * 50 ml de óleo de girassol

Raspe as cenouras. Adicione todos os ingredientes secos. Acrescente os ovos, um de cada vez. Junte o óleo. Coloque a massa no prato tostador do microondas, previamente untado e polvilhado. Cozinhe no microondas na função 'crisp' durante 7-8 minutos.

Iscas (Pataniscas) de Bacalhau com Arroz de Feijão

Pedaços de bacalhau desfiado misturados com ovo, água e farinha, com apontamentos de salsa picada e uma pitada de pimenta. A massa resultante é depois colocada às colheradas em óleo a ferver. O resultado são bolinhos deliciosos e estaladiços. O acompanhamento perfeito é o arroz malandrinho de feijão vermelho. Uma delícia criada pela Mãe.