1,200 kg de bolina (abóbora-menina) descascada e limpa * 2 gemas * 300 g de farinha com fermento * raspa e sumo de uma laranja * 1 cálice de vinho do Porto * 100 g de açúcar amarelo * 1 colher de chá de canela * óleo para fritar * açúcar e canela para polvilhar
Coza a abóbora e deixe-a escorrer de um dia para o outro. Reduza-a a puré com um garfo, e adicione os restantes ingredientes. Deixe repousar durante cerca de duas horas. Frite colheradas de massa em óleo quente. Escorra as filhós em papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela.
Coza a abóbora e deixe-a escorrer de um dia para o outro. Reduza-a a puré com um garfo, e adicione os restantes ingredientes. Deixe repousar durante cerca de duas horas. Frite colheradas de massa em óleo quente. Escorra as filhós em papel absorvente e polvilhe-as com açúcar e canela.
Sem comentários:
Enviar um comentário