Para 2-4 pessoas
1 copo de arroz * 2 dentes de alho * 2 colheres de sopa de azeite * 1 beterraba pequena * 1 1/2 copo de água * sal * pimenta preta
Salteie a beterraba raspada e os dentes de alho finamente picados no azeite. Adicione o arroz e continue a saltear. Cubra com água e tempere com sal e pimenta preta. Cozinhe em lume brando até a água evaporar.
Sugestão de refeição com arroz de beterraba, omelete de cebolo e salteado de beringelas secas com carne picada.
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