segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Bacalhau de Natal







Três deliciosas receitas com bacalhau, o ingrediente imprescindível em todas as mesas no Natal: Bacalhau Cozido, Farrapo Velho e Bolos de Bacalhau.

O Bacalhau Cozido, acompanhado com batatas cozidas, couve penca e cenoura, é tradicionalmente consumido na noite de 24 de Dezembro. O Farrapo Velho é feito no dia seguinte com as sobras do bacalhau cozido e seu acompanhamento. O bacalhau é desfiado e misturado com os restantes ingredientes. Vai ao lume com alguns dentes de alho, bem regado com azeite e polvilhado com pimenta. É o primeiro prato do dia de Natal, no dia 25 de Dezembro. Os Bolos de Bacalhau pontuam a mesa de entradas nos dois dias.

As tradições gastronómicas de Natal variam consoante a região de Portugal, mas o bacalhau está presente em todas elas, embora possa ser preparado de diferentes maneiras.

Sem comentários:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...